Pastelaria, Doçaria e Panificação

O técnico em Pastelaria, Doçaria e Panificação é um profissional habilitado para planear, executar e supervisionar a produção de produtos de pastelaria, doçaria e panificação, integrando conhecimentos técnicos e científicos, respeitando os princípios da nutrição, da segurança alimentar e da inovação. Atua de forma criativa e rigorosa, valorizando a tradição da pastelaria portuguesa, as técnicas internacionais e as tendências emergentes no setor.